ss:발효
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비만억제능 젖산균 분리 및 이를 이용한 발효유 개발 농림축산식품부식품산업정책과 한국식품연구원 2015 520.7-농239-용 농림축산식품부 자료실 대출가능 
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발효식품예찬 고이즈미 타케오 동심방 2015 574.024-고69ㅂ 농림축산식품부 자료실 대출가능 
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기능성 전통발효식품 유래 발효 미생물 유전체정보를 활용한 인체 대사성 질환예방관련 식품소재 생산균주 개발 농림축산식품부과학기술정책과 경희대학교 2015 520.7-농239-용 농림축산식품부 자료실 대출가능
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대사공학을 통한 심혈관 건강 증진 고기능 발효오일 생산 기술 개발에 관한 연구 농림축산식품부과학기술정책과 한국생명공학연구원 2015 520.7-농239-용 농림축산식품부 자료실 대출가능
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누룩취가 저감된 현대식 발효주 개발 농림축산식품부과학기술정책과 최행숙 전통주가 2016 520.7-농239-용 농림축산식품부 자료실 대출가능
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발효식품 용어사전 한국식품과학회 한국식품과학회 2016 574.024-한17ㅂ-R 농림축산식품부 자료실 대출가능 |
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발아 흑미와 국내 고유종 효모를 사용한 고기능성 전통 발효식초의 개발 최종보고서 농림축산식품부식품산업정책과 명주가 2016 520.7-농239-용 농림축산식품부 자료실 대출가능
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대두 및 쌀 혼합 발효기술 개발을 통한 액상천연조미료 개발 최종보고서 농림축산식품부식품산업정책과 신송식품(주) 2017 520.7-농239-용 농림축산식품부 자료실 대출가능
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새싹채소와 식물성유산균을 활용한 어린이 소화기능 개선용 발효음료 개발 및 사업화 기획 최종보고서 농림축산식품부과학기술정책과 프레쉬벨 2017 520.7-농239-용 농림축산식품부 자료실 대출가능
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고품질의 한국산 발효차 생산을 위한 산업화 공정 및 제품 개발 농림축산식품부식품산업정책과 목포대학교 산학협력단 2014 520.7-농239-용 농림축산식품부 자료실 대출가능
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